Ti alleni, mangi bene, ma ti senti scarico? Potresti essere carente di micronutrienti… e non è solo colpa tua.
Ecco 3 motivi (scientificamente provati) per cui oggi siamo tutti più esposti a carenze:
Sovralimentazione con denutrizione
Mangiamo tanto, ma spesso male: i cibi ultra-processati aumentano lo stress ossidativo e fanno produrre più insulina, favorendo la perdita di calcio e magnesio con le urine. Inoltre, l’insulino-resistenza riduce l’ingresso di magnesio e potassio nelle cellule.
fonti: Campbell JD, 2001 – PMID: 11735305 (PubMed)
Suolo impoverito = cibo impoverito
Le coltivazioni moderne crescono in terreni privi di vita microbica, a causa di pesticidi e fertilizzanti. Il risultato? Fino al 30% in meno di nutrienti rispetto al 1940.
📉 Rio Summit 1992:
- USA e Canada –85%
- Europa –72%
fonti: 📚 David Thomas, 2007 – PMID: 18309763 (PubMed)
Metalli pesanti e inquinanti
Li troviamo in cosmetici, farmaci e frutta/verdura convenzionali. Ostacolano l’assorbimento di minerali benefici e aumentano l’infiammazione sistemica.
fonti: 📚 Mie Axel, 2017 – PMID: 29073935 (PubMed)
📖 Felicity Lawrence – Not on the Label
📉 Dati USDA sulla perdita di nutrienti (1975–oggi):
🍎 Mele: –41% Vitamina A
🥦 Broccoli: –50% Calcio e Vit. D
🥬 Insalata: –85% Magnesio
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